De receptes de fumets/brou de peix en trobareu una pila. Aquesta és la tradicional de la Cala.

INGREDIENTS PER 1L

• 800gr peix de bullir, cap de rap, de lluç, aranyes, rates…
• 2 alls
•  1 tomaca
• Julivert
• Oli d’oliva
• 1 ceba
• 3 o 4 pataques
• 1/2 got de vi blanc
• 1 cullerada de Postre de pebre roig dolç

PAS A PAS

Piquem L’all, la tomaca, el julivert i el pebre roig. Per aprofitar tot, posem el vi blanc dins el morter, remenem i aboquem dins l’olla.

Un cop fet, portem al foc una cassola amb un raig d’oli i sofregim la picada.

Afegim aigua, i seguidament  el peix, la pataca i la ceba.

Deixem bullir durant 30min i tindrem l’autentic fumet mariner.